猪肉豆角粉条的做法大全家常菜(猪肉豆角炖粉条的家常做法窍门)

肥瘦相间、吃起来更香，把五花肉洗干净，去除肉皮、切成薄片。
2.粉条我们用的是红薯粉条，更有韧性、吃起来筋道。把它剪成段、用开水烫5分钟，烫至没有硬芯即可，然后把热水倒出来、换凉水浸泡，这样冷热交替浸泡、能使粉条更有弹性。
3.白菜切掉根部，把白菜叶掰散，我们尽量选择卷得紧实、颜色发白的大白菜。把白菜叶一片一片洗干净，然后掰成小块、把菜叶和菜帮分开。
4.大葱斜刀切成片、生姜也切成片放在一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒，再准备适量的香菜段备用。
5.把锅烧热、加入植物油滑锅，以免炒肉片时粘锅，然后倒出热油、加入凉油，油温五成热时，倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加爽口、不油腻。
6.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒、利用酒精挥发带走腥味。白菜帮炒塌软以后，放入白菜叶、转大火快速翻炒，以免白菜大量出水，以前都是把菜放在水里直接炖，现在炒一下成菜更香。然后加入开水炖煮，一定不要加凉水，凉水会使蛋白质快速凝固，肉片吃起来比较干硬。
7.汤汁炖白以后，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，搅拌化开调料。再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条炖熟、让它吸收汤汁入味。炖煮的时候最好开小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软，汤更鲜香。出锅以后撒上香菜、美味即成。
猪肉豆角炖粉条的家常做法窍门图片1.将粉条放入水中烧水直至变软
2.将白菜切段
3.五花肉切片
4.将锅中倒入油，加入葱、姜、八角大火爆香
5.将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒
6.最后加入水、粉条、盐中小火煮沸
豆角猪肉炖粉条的家常做法大全原料
干豆角100克、五花肉100克、水晶粉50克，蘑菇100克
调料
红烧酱油 一茶勺 料酒一茶勺、葱姜适量、盐一小勺、胡椒粉适量、鸡精半小勺
做法
1、干豆角用温水浸泡一个小时以上，泡软为止。
2、蘑菇洗净撕开，五花肉切片备用。
3、起油锅，放入葱姜煸炒出香味。
4、烹入料酒，放红烧酱油，胡椒粉，五花肉炒到两面金黄。
5、下入干豆角和蘑菇翻炒均匀
6、倒入适量的清水盖上锅盖烧开，改小火炖煮。
7、炖到肉基本酥烂后放入盐。
8、这时添加适量的热水，放入粉条炖熟。出锅时放入鸡精即可。
猪肉豆角炖粉条怎么做食材清单
东瓜 3000g 、 猪肉 1000g 、 粉条 250g 、 大葱 2颗 、 八角 1个 、 花椒 少许 、 甜面酱 适量 、 盐、鸡精、酱油 各适量 、 生姜片 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
1、东瓜猪肉炖粉条的做法 步骤1
2、东瓜猪肉炖粉条的做法
3、东瓜去皮后，切成片，薄厚自己掌握哦，但不要切的太薄了
4、油热好后，放入八角和生姜片，然后放入猪肉片翻炒，倒入少许酱油，和鸡精盐继续翻炒
5、把翻炒过的肉，用炒铲拨向一边，把甜面酱倒入翻炒，之后和肉混合翻炒至上色
6、把东瓜倒入锅里和肉一起翻炒均匀
7、放入粉条，倒入清水，水自己掌握哦，把粉条压在底层哦，锅里上气后继续炖10分钟，粉条熟了就可以了
8、东瓜猪肉炖粉条的做法 
猪肉豆角炖粉条的家常做法窍门视频豆角粉条炖肉，什么活？大火烧开后，小火慢炖